Cari de crevettes réunionnais

Cari crevettes

Name: Cari crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crustacés
Ingredients: 1kg de crevettes (je les ai achetées déjà cuites et décortiquées) (ou si vous en trouvez, utilisez des camarons.; 3 tomates; 5 gousses d'ail; 4 piments; 3 oignons; du gingembre; du thym; du safran; sel / poivre

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1kg de crevettes (je les ai achetées déjà cuites et décortiquées) (ou si vous en trouvez, utilisez des camarons.

3 tomates

5 gousses d'ail

4 piments

3 oignons

du gingembre

du thym

du safran

sel / poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préparez les épices en pilant ensemble le sel, le poivre, le gingembre, l'ail et les piments.

Émincez les tomates et les oignons.

Dans le wok, faites colorer vos oignons, mouillez un peu pour ne pas les brûler puis parsemez les épices.

Ajoutez ensuite, le thym, le safran, les tomates et laissez mijoter une dizaine de minutes jusqu’à réduction d'une sauce épaisse.

Disposez ensuite les crevettes, le temps de les réchauffer puis servez avec du riz et éventuellement un rougail mangue.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un classique de la cuisine réunionnaise, tout en couleur et saveurs.

cari cari de crevettes crustacés cuisine réunionnaise épices

Publié le 3 septembre 2015 à 12h28, Modifié le 27 août 2021 à 16h01

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

lespetitesmarmitesdemika partage également ces recettes.

Rougail pistaches

lespetitesmarmitesdemika

A la Réunion, ce que nous appelons pistaches sont tout simplement des cacahuètes.

Normalement le rougail pistache est un condiment, qui accompagne les grillades ; ici j'ai choisi de le réduire au maximum en purée, afin d'en faire une verrine et le déguster à la petite cuillère lors de l'apéritif.

Rougail saucisses

lespetitesmarmitesdemika

Familial, dominical, il est incontournable dans toutes les familles réunionnaises. Il se sert traditionnellement avec du riz et un petit accompagnement à base de pois