Cari crevettes combava

Name: Cari crevettes combava
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: 1 kg de crevettes.; 5 petites tomates ovales.; 3 oignons.; 5 gousses d'ail.; 2 branches de thym; Zeste de combava râpé (voir astuce); 3 cm de gingembre.; 1 cc de curcuma.; 1 bouquet de tiges d'oignons vert pour la présentation(ciboulette).; Huile, poivre, gros sel.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de crevettes.

5 petites tomates ovales.

3 oignons.

5 gousses d'ail.

2 branches de thym

Zeste de combava râpé (voir astuce)

3 cm de gingembre.

1 cc de curcuma.

1 bouquet de tiges d'oignons vert pour la présentation(ciboulette).

Huile, poivre, gros sel.

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Préparation de la recette

Nettoyez les crevettes, incisez leur dos afin de retirer leur boyau et décortiquez.

Faire revenir les crevettes avec un filet l'huile dans une marmite puis réservez-les après 2 mn.

Pilez ensemble le gingembre, l'ai,l le gros sel et éventuellement du piment oiseau dans un pilon.

Couper les tomates en petits morceaux.

(Suite de la recette du cari de crevettes créole sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cari de crevettes au combava traditionnel de l'Île de La Réunion. Recette créole facile et rapide à préparer qui s'accompagne de riz blanc et d'un rougail pimenté.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet