Achars d'aubergines au vinaigre et aux épices

Achars d'aubergines

Name: Achars d'aubergines
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: condiments
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

LaFrancesa

Facile

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Condiment à base d'aubergines confites dans du vinaigre et des épices, à servir avec une grillade de viande ou de poisson. Les achards de légumes ne sont rien d'autre qu'une escabèche version créole. Encore un héritage des Conquistadores, l'escabèche étant historiquement le moyen de conservation le plus ancien dans la culture ibérique : du vinaigre, de l'huile et quelques épices.

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Recette ajoutée le 17/06/13 - Mise à jour le 11/09/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Achars d'aubergines

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Une musique partagée par Cook'n'Roll pour accompagner une recette de champignons rôtis au miso.

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