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Carpaccio de saint-jacques aux épices et aux agrumes confits d'après Olivier Roellinger
Carpaccio de saint-jacques aux épices et aux agrumes confits d'après Olivier Roellinger

Carpaccio de saint-jacques aux épices et aux agrumes confits

Difficulté moyenne
Préparation : 50 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette inspirée du chef Olivier Roellinger mais simplifiée et légèrement modifiée, le confit d'écorces d'agrume est vanillé. Pour une entrée en matière luxe, calme et volupté, cette recette est idéale.

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Recette ajoutée le 26/04/12  -  Mise à jour le  24/07/23 .

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