Cari de lentilles créole de la Réunion (974)

Cari de lentilles de la Réunion

Name: Cari de lentilles de la Réunion
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cari
Ingredients: 250 g de lentilles vertes ou de Cilaos à la Réunion; 1 gros oignon; 2 gousses d'ail; 2 branches de thym; 1 cm de gingembre frais (Facultatif); Feuille de curry (Caloupilé; Facultatif); 1 cc de curcuma (safran peï) Huile; Sel; poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de lentilles vertes ou de Cilaos à la Réunion

1 gros oignon

2 gousses d'ail

2 branches de thym

1 cm de gingembre frais (Facultatif)

Feuille de curry (Caloupilé

Facultatif)

1 cc de curcuma (safran peï) Huile

Sel

poivre

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Préparation de la recette

1Cuire vos lentilles dans de l'eau pendant 30 minutes environ et réservez.

2Émincez les oignons et réservez.

3Dans un mortier, écrasez au pilon l'ail avec un peu de gros sel.

4Suite de la recette créole du cari de lentilles réunionnais (974) sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Préparation du cari de lentilles créole comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Le cari de lentilles se déguste tel quel mais aussi en accompagnements des nombreux rougails et des caris de la cuisine réunionnaise (974). En métropole, vous utiliserez des lentilles vertes pour réussir, vous aussi, votre cari de lentilles à la créole.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 21/04/24 - Mise à jour le 09/07/24 .