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Rougail mangues vertes de la Réunion
Rougail mangues vertes de la Réunion

Rougail mangues vertes

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 5 personnes
2 mangues vertes.
1 oignon rouge de préférence.
4 piments oiseaux.
Huile-Sel.
Facultatif : Un filet de vinaigre ou de jus de citron. Certain en ajoute mais dans la version traditionnelle du rougail mangue, il y en a pas.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Épluchez les mangues et enlevez leur noyau.
2Écrasez ensemble les piments avec un peu de gros sel.
3Découpez l'oignon en petit morceaux.
4Hachez les mangues au mixer ou de manière traditionnelle avec un couteau que l'on va taper sur les mangues jusqu'à découper des petits morceaux.
5Tremper les mangues hachés dans un récipient rempli d'eau salé 15 minutes puis égouttez et déposez les dans un torchon qui vous servira à les essorer.
6(Suite le la recette du rougail mangue réunionnais sur le blog)

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Rougail de mangues vertes comme on le prépare à la Réunion. Des mangues verte hachés, des oignons et du piment pour cet excellente recette créole.

Voir la recette
accompagnement cuisine créole cuisine des îles cuisine réunionnaise fruits exotiques mangue rougail
Recette ajoutée le 17/03/21 .

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