Rougail tomate à la coriandre fraîche

Rougail tomate cotomili

Name: Rougail tomate cotomili
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rougail
Ingredients: 4 petites tomates; 1 oignon violet de préférence; 4 brins de feuilles de coriandre fraiche (Cotomili); 4 piments oiseau, quantité selon gout de chacun; 1 cm de gingembre frais (facultatif); Tiges oignons vert ciselés; Huile; Sel

Chef Papounet

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 petites tomates

1 oignon violet de préférence

4 brins de feuilles de coriandre fraiche (Cotomili)

4 piments oiseau, quantité selon gout de chacun

1 cm de gingembre frais (facultatif)

Tiges oignons vert ciselés

Huile

Sel

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Préparation de la recette

1Découpez les tomates en petits dés.

2Ciselez finement l'oignon.

3Suite de la recette du rougail tomate cotomili sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du rougail tomate cotomili qui est le nom créole de la coriandre fraiche. Le rougail tomate cotomili est typique de la cuisine créole réunionnaise. On prépare cet accompagnement froid pimenté pour l'associer avec un cari, un rougail, mais aussi des plats chinois de la Réunion comme le riz cantonnais ou un bon sauté mines. On peut même déguster le rougail tomate cotomili seul avec du riz blanc nature toute simplement en cas de petite faim. Pour information, le nom cotomili est d'origine Tamoul du sud de l'inde et du Sri Lanka.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 03/09/22 - Mise à jour le 16/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rougail tomate cotomili

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