Espadon cuisiné à la sicilienne

Espadon à la sicilienne

Name: Espadon à la sicilienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: espadon
Ingredients: 2 tranches d’espadon; de l’huile d olive; 1 c à s câpres; 1 verre de vin blanc; 4 anchois à l’huile; 1 jus de citron; 10 olives vertes; 10 olives noires; 350 g de tomates cerises; 1 gousse d ail; du persil

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 tranches d’espadon

de l’huile d olive

1 c à s câpres

1 verre de vin blanc

4 anchois à l’huile

1 jus de citron

10 olives vertes

10 olives noires

350 g de tomates cerises

1 gousse d ail

du persil

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un espadon à la sicilienne, une recette qui m’a séduite sur mes Doigts d’or Cuisine. L’espadon est l’un des poissons les plus riches en omega 3, sa chair fine et délicate rappelle celle du thon.
De l’italien spadone. Le suffixe one veut dire « grand », et spada c’est une épée. L’espadon ? Une grande épée pour les pêcheurs siciliens. En effet, l’espadon peut atteindre 5 m de long et sa mâchoire supérieure, agressivement allongées représente un bon tiers de sa grandeur totale. Sa taille lui a valu le surnom de L’empereur.

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Recette ajoutée le 12/04/24 - Mise à jour le 30/05/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Espadon à la sicilienne

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On prépare cette belle recette en compagnie de Lenny Kravitz - Are You Gonna Go My Way

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