Cari d'espadon au massalé comme à La Réunion

Espadon massalé de la Réunion

Name: Espadon massalé de la Réunion
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 1 kg d'espadon frais ou congelé en cubes; 2 tomates; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 3 cs de poudre de massalé; 2 cc de curcuma; 1 cs rase de pâte de tamarin; 1 poignée de feuille de caloupilé (feuille de curry); Coriandre fraiche ciselée; Piment oiseau (facultatif); Huile; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

1 kg d'espadon frais ou congelé en cubes

2 tomates

2 oignons

4 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

3 cs de poudre de massalé

2 cc de curcuma

1 cs rase de pâte de tamarin

1 poignée de feuille de caloupilé (feuille de curry)

Coriandre fraiche ciselée

Piment oiseau (facultatif)

Huile

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Découpez l'espadon en cubes, salez, poivrez et réservez.

2Émincez les oignons et réservez.

3Découpez les tomates en petits cubes et réservez.

4Suite de la recette créole réunionnaise du massalé d'espadon sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du cari d'espadon au massalé comme on le cuisine outre-mer à La Réunion (974). il vous faudra de l'espadon ou du thon frais, des tomates, des oignons, du gingembre, des épices massalé et divers aromates pour réussir, vous aussi, un bon massalé d'espadon créole.

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Recette ajoutée le 23/06/24 - Mise à jour le 03/08/24 .

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