Espadon aux tomates, olives, pignons...

Espadon aux tomates

Name: Espadon aux tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 400 g d'espadon; 200 g de tomates cerise; 1 oignon rouge frais; piment frais q.b.; 50 g d'olives dénoyautées; origan q.b.; amandes effilées ou pignons de pin; 10 g de raisins secs sultana; sel; 1 càs de vinaigre de vin blanc; huile d'olive

Et olives, pignons, origan...

Clementine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

2 personnes

400 g d'espadon

200 g de tomates cerise

1 oignon rouge frais

piment frais q.b.

50 g d'olives dénoyautées

origan q.b.

amandes effilées ou pignons de pin

10 g de raisins secs sultana

sel

1 cas de vinaigre de vin blanc

huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

L'espadon est le poisson qui me fait penser à l'Italie et notamment à la Calabre où l'on pêche l'espadon depuis des générations au harpon. Tous les restaurants vous le proposeront sur la carte. Voici donc un espadon aux saveurs méditerranéennes.

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Publié le 29 octobre 2022 à 16h33, Modifié le 29 avril 2025 à 20h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Espadon aux tomates

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On prépare cette recette en écoutant The Weather Girls - It's Raining Men

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et fruité ou une eau pétillante au basilic équilibrent la richesse de l'espadon et l'acidité des tomates, créant une harmonie parfaite.

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Une recette dans...

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