Espadon et pâtes : toutes nos recettes

Name: Découvrez sans plus attendre nos recettes pour cuisiner l'espadon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: espadon

L'espadon est un poisson qui vit dans les mers tropicales et tempérées. Photo par Ralph DailySegui

De forme allongée et cylindrique, l'espadon, appelé également poisson épée ou empereur, peut atteindre plus de quatre mètres de long et peser 500 kg. Sa chair au goût fin et délicat en fait l'un des poissons les plus recherchés dans le monde.

Commercialisé sous formes de tranches fraîches ou surgelées, l'espadon peut être simplement mariné avec des herbes puis grillé au barbecue ou bien servi cru en tartare ou en carpaccio.

À ne pas manquer !

L'espadon

Techniques appliquées aux céréales et pâtes alimentaires

Un petit Quizz ?

En France on aime la cuisine italienne !

À ne pas manquer !

L'espadon

Techniques appliquées aux céréales et pâtes alimentaires

Toutes les recettes d'espadon et pâtes des Gourmets

Des idées de recettes d'espadon et pâtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises

L'Italie dans ma cuisine

Connaissez-vous ce format de pâtes appelé Calamarata ? D'origine napolitaine, son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux. Je vous propose donc aujourd'hui une nouvelle recette italienne, calamarata al pesce spada e pomodorini, parfaite pour donner un air de vacances à votre début de semaine.

Espadon à la sicilienne

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat italien, à base d'espadon. Nous aimons beaucoup ce poisson et, même s'il est assez onéreux, de temps en temps on se fait plaisir.

Ce plat me rappelle des souvenirs de nos vacances en Sicile. Il est très savoureux et pas du tout compliqué à préparer.

Pâtes siciliennes aux aubergines et à l’espadon

Appuntamento in cucina

Une recette originale de pâtes avec une sauce aux aubergines, espadon, câpres, olives et pignons

Pâtes au ragoût d'espadon et d’aubergines

Yourguardianchef

Un délicieux ragoût d' été faite avec l'espadon.
J'utilise la viande de derrière le cou et autour de l'ailette supérieure. Il est plus savoureux et coûte la moitié du prix de la viande de steak. Manger chaque partie de l'espadon est une façon d'honorer sa mort.