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Espadon et curry : toutes nos recettes

Espadon grillé et petits légumes
L'espadon est un poisson qui vit dans les mers tropicales et tempérées. Photo par Ralph DailySegui
De forme allongée et cylindrique, l'espadon, appelé également poisson épée ou empereur, peut atteindre plus de quatre mètres de long et peser 500 kg. Sa chair au goût fin et délicat en fait l'un des poissons les plus recherchés dans le monde.

Commercialisé sous formes de tranches fraîches ou surgelées, l'espadon peut être simplement mariné avec des herbes puis grillé au barbecue ou bien servi cru en tartare ou en carpaccio.

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Curry d'espadon
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Paris d'épices Paris d'épices

Un curry à accompagner de riz complet. Ajouter du lait de coco à l’eau de cuisson, afin d’obtenir un riz tendre, subtilement parfumé ! Une belle recette, facile et savoureuse.

Curry d’espadon
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Intéressé par la réalisation d'une recette de curry d’espadon ? Suivez cette recette de lait de coco et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Espadon au curry
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