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Curry et carottes : toutes nos recettes

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua
Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore le fenugrec sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Curry et carottes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des légumes au dessert !
Le vendredi, c'est curry !
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Des épinards et ça repart !
Curry par ci, curry par là...
Moi froid ? Jamais !

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Curry et carottes : les meilleures recettes des Gourmets

Curry de chou et azukis
Curry de chou et azukis
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré ! C’est super bon, consistant, sans matière grasse, hyper complet, facile à faire.
Tarte aux légumes, curry, sésame et parmesan
Tarte aux légumes, curry, sésame et parmesan
The First Taste The First Taste
Aujourd'hui je vous propose une tarte salée que j'ai réalisé il y a quelques semaines, bien avant que la chaleur ne pointe le bout de son nez. C'était absolument délicieux ! J'ai choisi la présentation en spirale car je ne l'avais pas encore testé, mais vous pouvez disposer les légumes comme vous le souhaitez.
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Soupe carotte, orange et curry de madras
Soupe carotte, orange et curry de madras
Gratinez Gratinez
Je vous propose la recette d'une soupe réconfortante carotte, orange et curry de madras. Un trio gagnant qui accompagnera avec délice vos soirées d’automne.
Blancs de poulet curry et coco au Companion
Blancs de poulet curry et coco au Companion
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Des blancs de poulet, du curry et de la crème de coco : un plat simple et très parfumé. Un essai de cuisson avec le fond XL du robot cuiseur multifonction Companion.
Galettes de riz façon Thaï
Galettes de riz façon Thaï
Poire et Cactus Poire et Cactus
Les saveurs de la Thaïlande dans une galette de riz qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux parents. Crevettes, lait de coco, pâte de tamarin, un peu de curry et de coriandre pour un résultat des plus épatants ! Vous pourrez la déguster chaude, froide ou tiède, accompagnée d’une belle salade verte.
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Soupe thaï végétarienne au curry et lait de coco
Soupe thaï végétarienne au curry et lait de coco
Tangerine Zest Tangerine Zest
Il y a quelques semaines nous avions invité des copains à dîner et nous avions envie d’un repas végétarien. Je voulais un repas facile à faire mais surtout plein de saveurs. J’ai donc pensé à un Curry thaï de légumes au lait de coco et très franchement ce plat cochait absolument tous nos critères !
Velouté de carottes, patate douce et coco
Velouté de carottes, patate douce et coco
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Un petit velouté tout en douceur, bien onctueux et délicieux, pour démarrer la semaine, avec des saveurs qui nous emmènent faire un petit tour du côté de l’Asie et du soleil en attendant de l'avoir véritablement chez nous.
Chaussons aux carottes et chou chinois
Chaussons aux carottes et chou chinois
Gratinez Gratinez
Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille.
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Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées
Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées
cuisine en folie cuisine en folie
C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue.
Taboulé de chou-fleur
Taboulé de chou-fleur
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Un taboulé sans gluten car sans semoule. Celle-ci est remplacé par du chou-fleur mixé très finement. Un plat à servir bien frais ! Vous pouvez remplacer la courgette par du concombre et la carotte par des tomates cerises pour une version plus proche de la version traditionnelle et pour éviter la cuisson.
Soupe aux vermicelles et aux crevettes
Soupe aux vermicelles et aux crevettes
gourmand et bio gourmand et bio
Une soupe exotique pour varier les plaisirs et se réchauffer juste ce qu'il faut. une recette réalisée à la rapidité de l'éclair de surcroît, ce qui est un avantage non négligeable !
Nouilles sautées au lait de coco
Nouilles sautées au lait de coco
Amandine Cooking Amandine Cooking
Un plat de nouilles végétarien plein de saveurs. Si vous êtes du genre carnivore vous pouvez bien sûr ajouter des morceaux de poulet pour un plat plus complet. Côté légume on peut les modifier au fil des saisons.
Curry et riz comme au Japon
Curry et riz comme au Japon
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Ah le Kare Raisu… Au Japon, on prépare un curry assez éloigné de son ancêtre indien, mais délicieux également et très crémeux, à déguster avec du riz japonais.
Galette de carottes et pommes de terre
Galette de carottes et pommes de terre
miamponpon miamponpon
Des galettes faciles et rapides à faire, croustilllantes, parfaites pour accompagner le magret de canard. Une variation des röstis avec carottes et pommes de terre en mélange.
Curry japonais de boeuf
Curry japonais de boeuf
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le curry japonais est très différent des currys indiens bien que les épices soient communes. Il s’agit d’un ragoût de boeuf fondant délicatement parfumé avec des pommes de terre et des carottes. Ce n’est pas compliqué mais c’est un plat qui demande un peu de temps pour que la viande soit bien fondante. Préparé la veille c’est un plat qui a encore plus de parfum.
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Curry et carottes : les dernières recettes des Gourmets

Soupe au "riz" de chou fleur au curry et kale
Soupe au "riz" de chou fleur au curry et kale
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Une belle soupe végétalienne, sans glucides si on ôte les croutons, et donc compatible avec le régime paléo !
Saumon en papillote garni d'un arc-en-ciel de carottes et sauce Potier
Saumon en papillote garni d'un arc-en-ciel de carottes et sauce Potier
miamponpon miamponpon
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de sarriette unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Toasts au houmous de carottes, pois chiches, coriandre, cumin, ail noir, saumon fumé
Toasts au houmous de carottes, pois chiches, coriandre, cumin, ail noir, saumon fumé
cuisine en folie cuisine en folie
Une tartinade de carottes sur des toast , agrémenté de lamelles de saumon fumé et de carottes crues, c'est comme un houmous en fait, mais avec de la carottes en plus, J'y ai ajouté une gousse d'ail noir pour relever les saveurs et donner du caractère à ce houmous de carottes. Idéal pour un apéritif gourmand et léger, aux saveurs épicées de l'Orient
Carottes à la crème et curry
Carottes à la crème et curry
Oh la gourmande Oh la gourmande
Je vous propose, aujourd'hui, de délicieuses carottes avec une bonne crème. De bonnes épices comme le curcuma et le curry se mélangent à la crème pour la rendre très savoureuse. Le tout est préparé au Cookéo mais vous pourrez utiliser une cocotte traditionnelle.
Saumon Bulots condiment carotte épices mayo aux herbes
Saumon Bulots condiment carotte épices mayo aux herbes
Isabelle Isabelle
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de salicorne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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Velouté ou crème de carottes à l'orange et au curry de Caroestdanslacuisine
Flans aux carottes, curry et moutarde de Marine is cooking
Calamar coco curry de Le chameau bleu
Cassolette de poisson aux légumes de Amandine cooking
Tartinade de carottes au curry et au cumin de Les recettes de mélanie
Poêlée de légumes sauce curry coco de Amandine cooking
Poulet aux carottes rapées et lait de coco de Les papilles qui frétillent

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