Recettes de fettuccine

Fettuccines fraîches
Les fettuccines sont populaire à Rome. Photo par Sarah R.

Les fettuccine sont une variété de longues pâtes aux oeufs dont la largeur est légèrement inférieure à celle des tagliatelle. Elles doivent mesurer entre 3 et 5 millimètres très exactement. Originaires du nord et du centre de l'Italie, il s'agit de pâtes assez simples à faire soi-même.

Les recettes avec les fettucine sont aussi nombreuses que le nombre de mamme italiennes. Aux cèpes, aux fruits de mer, aux asperges ou aux tomates cerises et pecorino, il y en a pour tous les goûts. Les fettucine Alfredo au beurre et au parmesan est un plat inventé en Italie un peu par erreur et n'a d'ailleurs connu de succès qu'en dehors des frontières italiennes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tagliatelles à la carbonara
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Sauce carbonara italienne
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Tagliatelles au saumon
Tagliatelles au saumon

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Fettuccine au piment d'Espelette et jambon cru
Fettuccine au piment d'espelette et jambon cru

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Fettuccine aux champignons
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Fettuccine aux boulettes de volaille et fruits secs
Fettuccine aux boulettes de volaille et fruits secs

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Fettuccine à la crème de potimarron
Fettuccine à la crème de potimarron

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Fettuccine au thon, courgettes et tomates version Jamie Oliver
Fettuccine au thon, courgettes et tomates version jamie oliver

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Pâtes fettuccine au pesto rouge, olives et roquette fondante
Pâtes fettuccine au pesto rouge, olives et roquette fondante

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Recette très rapide encore une fois. Vous pouvez faire votre pesto rouge vous-même. Moi j'utilise celui du Delhaize au rayon frais, il est délicieux ! Vous pouvez aussi ajouter du fromage de chèvre ou de la feta.

Fettuccini aux crevettes
Fettuccini aux crevettes

Ma Cuisine et Vous  -  Avec des fèves fraîches en saison c'est encore meilleur.

Fettucini aux tomates cerises, basilic, parmesan
Fettucini aux tomates cerises, basilic, parmesan

My Culinary Curriculum  -  Une recette simple pour passer l'été sans stresser.

Fettucini aux ris de veau, sauce caramel de champignons
Fettucini aux ris de veau, sauce caramel de champignons

Docteur chocolatine  -  Essayez cette recette de pâtes et donnez votre avis en commentaire !

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