Des recettes complètement dindes !

Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de fettuccine : Rôti de dinde aux figues et aux lardons, Axoa de dinde léger et rapide, Émincé de dinde et caviar d’aubergines en salade d’été colorée, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 30/09/2017.

Recettes des Gourmets

Minis sandwichs roulés à la dinde et aux crudités
My Parisian Kitchen - Une manière originale de présenter de petits sandwichs. Ici très savoureux avec de la dinde marinée et des crudités. Le tout avec de photos pas à pas.
1 coup de coeur
Rôti de dinde aux figues et aux lardons
Aline Bianca Cuisine - Ce rôti de dinde aux figues et aux lardons est très savoureux, et pas sec du tout ! Je vous l’accorde, la présentation de ce type de plat n’est pas des plus appétissantes, mais le goût y est : c’est le principal.
2 commentaires
Cordons bleus de dinde et reblochon maison
Stella Cuisine - Une recette de l’enfance hautement gourmande : le cordon bleu.
Aiguillettes de dinde, sauce crémeuse aux tomates séchées
Mimm - Voici un petit plat rapide à préparer lorsqu’on rentre du travail : des aiguillettes de dinde bien moelleuses dans une sauce crémeuse aux tomates séchées.
Émincé de dinde et caviar d’aubergines en salade d’été colorée
Poivre Seb - Une salade colorée remplie de saveurs et de bons produits.
Croquettes de dinde à l'espagnole
Le Petit Monde de Ladylettante - Vous allez adorer ces petites douceurs frites. Habituellement on les fait avec du poulet mais j'avais envie de changer un peu et d'utiliser des blancs de dinde. C'est tout aussi bon.
Axoa de dinde léger et rapide
La cerise sur lemaillot - Une version légère, rapide et économique de ce traditionnel plat basque.

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Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

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Une question de texture et de présentation.

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Brik au Poulet Croustillante

Bonjour tout le monde !

Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir avec une salade durant l’ete pour repas leger.

Aujourd’hui je vous propose la recette de brik au poulet et oignon caramélisée avec le croquant de pistache torrifiée et concassée , une farce très simple mais qui a plein de saveurs, parfumée au muscade , gingembre, coriandre ...

Une recette très facile et rapide, on peut préparer une grande quantité et placer au congélateur. Le jour ou vous voulez les consommez , vous n'avez qu'à les cuire au four ou les frire tout simplement dans une pôele huilée sans les décongeler au préalable.

Pour d’autres idées d’entrées pour le mois sacre du ramadan vous pouvez visiter : Recette Ramadan

Les volailles produits
Les volailles

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

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La volaille de Bresse

La seule volaille aujourd'hui à posséder une Appellation d'Origine Protégée (AOP).

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Qu'il soit de volaille, de poisson ou d'agrume, on aime le suprême.

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Etirer - flamber - parer - vider

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