Brochettes d'espadon, bacon et pêches jaunes

Brochettes d'espadon, bacon et pêches

Name: Brochettes d'espadon, bacon et pêches
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 800 g de poisson blanc à chair ferme (espadon, cabillaud, lotte…) pour faire de beaux morceaux en brochettes; 4 pêches jaunes; 8 tranche de bacon (ou lard ou chorizo); 2 cuillères à soupe de romarin; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de piment d’Espelette

HappyCurio

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

800 g de poisson blanc à chair ferme (espadon, cabillaud, lotte…) pour faire de beaux morceaux en brochettes

4 pêches jaunes

8 tranche de bacon (ou lard ou chorizo)

2 cas de romarin

2 cas de miel

2 cas d’huile d’olive

1 pincée de piment d’Espelette

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Faciles à faire, les brochettes sucrées-salées qui suivent peuvent se décliner à toutes les sauces : espadon et pêches, cabillaud et ananas, lotte et mangue… Il y en a pour toutes les envies. A vos pics !

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bacon brochette espadon fruits poisson pêches sucré salé

Publié le 14 octobre 2017 à 14h23, Modifié le 18 juin 2025 à 12h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brochettes d'espadon, bacon et pêches

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Faites-vous plaisir avec Bob Dylan - Girl from the North Country

Accord mets et boisson

Un blanc sec ou un thé glacé à la pêche subliment la douceur fruitée et le gras du bacon, tout en respectant la finesse de l’espadon grillé.

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