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Tarte amandine aux nectarines

Pêches, brugnons et nectarines

Quelles soient blanches, parfumées mais fragiles ou jaunes moins juteuses mais qui convient mieux à la confection des desserts, les pêches tout comme les brugnons et les nectarines sont les stars de l'été !

Dégustez-les mûres à point seules ou dans une salade en mélange avec d'autres fruits comme les fraises, framboises, cerises et groseilles. Pochées au sirop ou au vin et rafraîchies, elles garniront avec bonheur vos glaces et entremets.

Tout le monde connait bien entendu la célébrissime « Pêche Melba » confectionnée avec de la glace vanille, des demi-pêches mondées et pochées au sirop et nappées de purée de framboises mais bien d'autres délices vous attendent !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

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