Tartare sucré salé d'espadon à la prune jaune

Tartare d'espadon à la prune jaune

Name: Tartare d'espadon à la prune jaune
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: espadon
Ingredients: 300g de filet d'espadon; 1 et demi de prune jaune (un peu acide); 1 citron vert (jus + zestes); 2 cuillères à soupe d'huile neutre (pépin de raisin, colza); 1/4 oignon rouge ciselé; 1 cm de gingembre frais; sel et poivre; coriandre fraîche (plusieurs tiges); huile neutre, sel

Docteur chocolatine

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

300g de filet d'espadon

1 et demi de prune jaune (un peu acide)

1 citron vert (jus + zestes)

2 cuillères à soupe d'huile neutre (pépin de raisin, colza)

1/4 oignon rouge ciselé

1 cm de gingembre frais

sel et poivre

coriandre fraîche (plusieurs tiges)

huile neutre, sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je n'ai pas vraiment inventé cette recette car j'ai vu passer dans un magazine de cuisine une recette de thon avec des prunes rouges...et l'imagination a fait le reste avec ce qu'il y avait dans mon panier de courses. Le poisson cru est apprécié même en version sucré salé avec cette délicate prune acidulée.

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espadon poisson cru prunes jaunes sucré salé tartare

Recette ajoutée le 20/09/23 - Mise à jour le 23/08/24 .

Accord mets et musique

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