Cougnou et follard : toutes nos recettes

Name: Pour les fêtes, laissez-vous tenter par ces recettes de cougnou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: cougnou

Le cougnou est un pain brioché dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté. Photo par farfouillechani

Le cougnou, ou cougnolle, est un pain brioché incontournable durant la période des fêtes en Belgique. Il est décoré de diverses manières selon les localités même si la version la plus répandue reste celle du cougnou recouvert de sucre perlé. Sa forme quant à elle rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté.

Avec sa pâte garnie de raisins secs ou de pépites de chocolat, cette délicieuse viennoiserie plaît autant aux enfants qu'aux plus grands. Facile à faire soi-même, sa mie est bien moelleuse ce qui en fait le compagnon idéal pour des petits déjeuners gourmands.

Cougnou et follard : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Brioches d'ici et d'ailleurs

À la Saint-Nicolas, des cougnous pour tous les gourmands !

A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera

Voir toutes les sélections de recettes de cougnou

Toutes les recettes de cougnou et follard des Gourmets

Des idées de recettes de cougnou et follard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cougnous

Le Chat Gourmet

cougnou, cougnolle, coquille, follards, pain de Jésus... Voilà autant de noms pour désigner, selon les régions, cette brioche traditionnelle du Nord de la France et de Belgique. Sa forme de petit bonhomme évoquerait celle du petit Jésus emmailloté, et on la déguste chaque année durant les périodes de la Saint Nicolas et de Noël, au goûter comme au petit-déjeuner.

On peut réaliser les cougnous natures, saupoudrés de sucre perlé ou bien encore avec des pépites de chocolat ou de raisins secs, auquel cas, remplacez le sucre perlé par 100 g de pépites de chocolat ou des raisins secs.

Voir aussi

Brioche de noël

Voir d'autres recettes de cougnou et de...

Avent brioche brioche de noël coquille de noël cougnolles cramique craquelin cuisine belge cuisine du nord cuisine facile cuisine régionale cuisine traditionnelle follard goûter noël noël au Thermomix pâte levée pâtes de base petit déjeuner raisins raisins secs Saint-Nicolas sucre sucre perlé Thermomix

Voir toutes les recettes de cougnou
Voir toutes les recettes de follard