Recettes de lussekatter

Lussekatters
Les lussekatter sont de petites brioches d'une couleur très jaune due au safran utilisé pour leur confection. Photo par jlbrundin0 .

C'est en Suède que nous nous rendons avec ces délicieuses brioches parfumées au safran. Elles sont réalisées pour célébrer Sainte Lucie chaque 13 décembre, une fête très importante pour les suédois, parfois plus importante que Noël.

Les lussekatter se dégustent bien chauds à la sortie du four. Moelleux, ils sont traditionnellement agrémentés de raisins secs et parfois de sucre en grains. Ils prennent généralement la forme d'un S ou d'une croix.

Idées de recettes de lussekatter des Gourmets

Petits pains au safran de Sainte-Lucie
Petits pains au safran de sainte-lucie

Ala Lemon  -  Petites brioches suédoises au safran

Lussekatt, brioche de la Sainte Lucie
Lussekatt, brioche de la sainte lucie

Cosmic Tomatoes  -  Le lussekatt ( ou "Lussekatter" au pluriel) est une brioche au safran et cardamome. C'est une spécialité scandinave pour célébrer la Sainte Lucie, c'est à dire le 13 décembre.

Lussekater
Lussekater

Encore une lichette  -  Les lussekater sont confectionnés dans les pays scandinaves pour la Sainte Lucie, le 13 décembre. C'est le coup d'envoi des fêtes de l'Avent et l'on y célèbre la victoire de la lumière sur les ténèbres à un moment de l'année où les jours raccourcissent jusqu'à être plus courts que les nuits. Dans cette recette, du Philadelphia pour apporter encore plus de moelleux !

Lussekatter
Lussekatter

196 flavors  -  Les lussekatter sont de petites brioches au safran qui sont très populaires en Suède lors des célébrations de la Sainte Lucie, le 13 décembre. un pain similaire aux lussekatter en forme de S appelé pane siciliano est traditionnellement cuit à Syracuse pour la fête de Santa Lucia mais il est fait à partir de semoule et n’est pas décoré par des raisins mais des graines de sésame.

Lussekatter
Lussekatter

délices  -  Très populaires en Suède célébrant ainsi la Sainte Lucie, les lussekatters sont des petites brioches safranées aux raisins secs. Légères et peu sucrées, elles se conservent très bien et restent moelleuses jusqu'au lendemain.

Lussekatter
Lussekatter

Pastry & Sports  -  Brioche norvégienne pour la Sainte Lucie

Lussekatter
Lussekatter

CUISINE EN FOLIE  -  Une brioche suedoise au bon goût de safran et à la crème vanillée !

Couronne de la Ste Lucie au safran
Couronne de la ste lucie au safran

Biscuits passion  -  L'annèe dernière, j'avais façonné des petites briochettes avec des formes traditionnelles, symbolisant cette fête nordique, des " LUSSEKATER "qui sont distribuées pendant cette nuit festive

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Lussekatter
Lussekatter

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Un Noël scandinave
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