Recettes de stollen

Tranches de stollen
Le Stollen (ou Christstollen) est un gâteau traditionnel allemand dont l'origine est très ancienne. Photo par stu_spivack.

Stollen, Christstollen ou encore Weihnachtsstollen, trois noms pour un seul et même gâteau originaire d'Allemagne. Consommé traditionnellement durant toute la période de l'Avent et à Noël, ses origines remonteraient au début du 14è siècle. Enrichi au fil du temps de nouveaux ingrédients, le stollen tel qu'on le connaît aujourd'hui est composé de fruits secs macérés dans le rhum, d’écorces d’agrumes confites et de pâte d'amande.

A mi-chemin entre le cake et la brioche, le stollen est parfait pour accompagner votre thé ou café du petit déjeuner. Savoureux, il est délicieusement parfumé de cannelle ou de cardamome et le nombre de ses variantes est à peu près aussi grand que celui des familles allemandes et alsaciennes. Laissez-vous donc guider par les recettes alléchantes des gourmets.

Quelques vidéos de stollen du Chef et des Gourmets

Stollen

TheCrazyOven  -  Cette recette trouve ses origines au Bas Moyen âge vers 1330 mais elle existait sans doute depuis plus longtemps et sous une forme moins riche en épices et fruits confits. On l’appelle aussi...

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Idées de recettes de stollen des Gourmets

Mini stollen au citron et gingembre confits
Mini stollen au citron et gingembre confits

lacuisinedunetoquee  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mini stollen au citron et gingembre confits.

Stollen brioche alsacienne
Stollen brioche alsacienne

Carmen  -  Envie de Stollen brioche alsacienne - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de stollen et donnez votre avis en commentaire !

Stollen sans pâte d'amande
Stollen sans pâte d'amande

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Stollen
Stollen

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Stollen
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Stollen
Stollen

Papilles à l'affut  -  Noël à l'heure allemande avec le traditionnel Stollen

le Stollen au massepain
Le stollen au massepain

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de le stollen au massepain.

Christollen
Christollen

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Christstollen de Dresde
Christstollen de dresde

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Stollen
Stollen

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Christstollen ou stollen
Christstollen ou stollen

Avellana  -  Le Christstollen est un gâteau originaire d’Allemagne qui est l'équivalent de la bûche en France.

Stollen de Dresde
Stollen de dresde

patisserie.news  -  Stollen facile et rapide de Thierry Mulhaupt

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