Stollen et petit déjeuner : toutes nos recettes

Name: Le stollen, une recette traditionnelle allemande préparée pendant les fêtes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: stollen

Le Stollen (ou Christstollen) est un gâteau traditionnel allemand dont l'origine est très ancienne. Photo par stu_spivack

Stollen, Christstollen ou encore Weihnachtsstollen, trois noms pour un seul et même gâteau originaire d'Allemagne. Consommé traditionnellement durant toute la période de l'Avent et à Noël, ses origines remonteraient au début du 14è siècle. Enrichi au fil du temps de nouveaux ingrédients, le stollen tel qu'on le connaît aujourd'hui est composé de fruits secs macérés dans le rhum, d’écorces d’agrumes confites et de pâte d'amande.

A mi-chemin entre le cake et la brioche, le stollen est parfait pour accompagner votre thé ou café du petit déjeuner. Savoureux, il est délicieusement parfumé de cannelle ou de cardamome et le nombre de ses variantes est à peu près aussi grand que celui des familles allemandes et alsaciennes. Laissez-vous donc guider par les recettes alléchantes des gourmets.

À ne pas manquer !

Réussir vos confitures et gelées

Faire son pain

À ne pas manquer !

Réussir vos confitures et gelées

Faire son pain

Toutes les recettes de stollen et petit déjeuner des Gourmets

Des idées de recettes de stollen et petit déjeuner pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Stollen de Noël

The Best Recipes

Une recette de Stollen au massepain (marzipan). Une recette allemande de gâteau de Noël qui va ravir vos convives et invités.

Stollen à l’amande et au chocolat

La fille du boulanger cuisine

Pour ceux qui comme moi sont réfractaires aux fruits confits, voici une version revisitée.

Stollen

La cuisine d'Adeline

Ce stollen est vraiment délicieux ! Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter !

Stollen

Zika

Le stollen, brioche Allemande pour les fêtes de fin d'année, irrésistible, moelleuse, légère et aérienne comme du coton, travaillée avec des fruits secs tels que les noix , les amandes et les raisins secs, du massepain maison pour moi et au lieu de la saupoudrer de sucre glace, je l'ai légèrement couverte de glaçage léger au citron, je ne vous raconte pas le délice !