Stollen et fruits confits : toutes nos recettes

Un incontournable des recettes de la période de Noël, le stollen garni de fruits secs, de fruits confits et de pâte d’amande. Encore meilleur quand il vient de sortir du four. Je vous propose ici la recette du grand chef alsacien Christophe Felder adaptée ici au Companion.

Un gâteau ou plus précisément un pain d'origine Allemande qui se mange pendant la période de Noël. On en trouve beaucoup en Alsace. Il est fait à base de fruits secs et confits, d'amandes et d'épices telle que la cannelle.

Le Christstollen (c’est à dire Stollen alsacien de Noël) est une brioche aux fruits confits et aux fruits secs. Cette version à la pâte d’amande est d’ailleurs un marzipanstollen.

Cette brioche au parfum envoûtant est truffée de fruits confits et de fruits secs et peut être fourrée d’un rouleau de pâte d’amande.

Vous cherchez une recette de miel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

stollen facile et rapide de Thierry Mulhaupt.

Ce stollen est vraiment délicieux ! Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter !

En attendant les guirlandes, le sapin, le calendrier de l'avent, j'ai dégainé une brioche aux fruits confits qui va embaumer la cuisine. Miamesque !

Noël à l'heure allemande avec le traditionnel stollen

Le stollen, une recette typiquement hivernale aux saveurs de fruits confits

Macéré la veille, les fruits confits raisin et réaliser une crème d'amande !