L'Allemagne en une seule bouchée !

En attendant les résultats de la coupe mettons un peu d'Allemagne dans notre assiette.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de stollen : Pfitzauf, Spaetzles au fromage, Dutch baby pancake aux reines-claudes, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 10/07/2014.

Recettes et techniques du Chef

Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.

Recettes des Gourmets

Spaetzles au fromage
Une French girl cuisine - Les nouvelles tendances, c’est bien, c’est super, j’adhère mais ne perdons pas ces traditions culinaires d’antan qui nous réunissaient autour d’une bonne poule au pot ou de spaetzlis au fromage !
Gâteau fromage blanc pavot
Isabelle - L'Eierschecke est une spécialité de Saxe et de Thuringe, régions d'Allemagne.
Stollen
TheCrazyOven - Une recette allemande traditionnelle de Noël avec le Stollen ou Christstollen.
Dutch baby pancake aux reines-claudes
Cook A Life by Maeva - Un pancake géant cuit au four en quelques minutes, léger, aux bords soufflés, à garnir avec vos fruits préférés !
Pfitzauf
Try this ! - De petits soufflés originaires de la région de Souabe. Inratables, ils sont très bons avec une salade et parfaits avec une soupe.
Strudel aux pommes et noisettes
Claire's factory - Un gâteau convivial, que l'on a envie de partager au goûter, par un dimanche après midi pluvieux avec sa famille ou ses amis. Les pommes, la cannelle, les noisettes ça sent l'automne, presque l'hiver.
Leberkäse
Streetfood et cuisine du monde - Découvrez ce pain de viande allemand. Ce célèbre snacking est dégusté du petit déjeuner en passant par le repas sur le pouce - casse-croûte au goûter. Il se déguste dans sa forme simple entre des tranches de pain ou dans des bretzels. Plus raffiné, on retrouve cette charcuterie cuisinée en pâté en croûte, avec des herbes. Enfin, en plat principal, il est servi chaud en grosses tranches et garni de pommes de terre sautées chaudes ou en émincé en salade, ou encore surmonté d'un oeuf au plat.

Voir aussi

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Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !

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Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

Raifort herbes et épices
Raifort

Raphanus rusticanus.

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A table c'est toujours la fête avec une tartiflette

Direction les pistes de ski !

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Qu'advient-il du trou lorsque le fromage a disparu ?

Le fromage apporte du caractère et du moelleux à de nombreuses préparations.

Scones moutarde et mimolette technique
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Clafoutis de courgettes technique
Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

oeufs cocotte recette
oeufs cocotte

Fromage de chevres & tomates.

Crozets au sarrasin au Beaufort recette
Crozets au sarrasin au Beaufort

Un plat bien réconfortant typiquement savoyard prêt en deux temps trois mouvements

Feuilletés apéritif au fromage frais et chorizo recette
Feuilletés apéritif au fromage frais et chorizo

Un mini feuilleté en forme de croissant au chorizo et au fromage frais ail et fines herbes, c'est parfait pour un apéritif dinatoire !

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Tarte aux feuilles de betteraves, roquette, feta et pignons de pin

Une délicieuse tarte salée, ultra rapide et qui permet d'utiliser les feuilles de betteraves.

Cake au jambon, mozzarella et petits pois recette
Cake au jambon, mozzarella et petits pois

Un cake pour l'apéro ou à servir avec des salades composées.

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