L'Allemagne en une seule bouchée !
En attendant les résultats de la coupe mettons un peu d'Allemagne dans notre assiette.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de stollen : Pfitzauf, Spaetzles au fromage, Dutch baby pancake aux reines-claudes, etc.
Recettes et techniques du Chef
Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.Recettes des Gourmets
Spaetzles au fromage
- Les nouvelles tendances, c’est bien, c’est super, j’adhère mais ne perdons pas ces traditions culinaires d’antan qui nous réunissaient autour d’une bonne poule au pot ou de spaetzlis au fromage !
Gâteau fromage blanc pavot
- L'Eierschecke est une spécialité de Saxe et de Thuringe, régions d'Allemagne.Stollen
- Une recette allemande traditionnelle de Noël avec le Stollen ou Christstollen.
Dutch baby pancake aux reines-claudes
- Un pancake géant cuit au four en quelques minutes, léger, aux bords soufflés, à garnir avec vos fruits préférés !
Pfitzauf
- De petits soufflés originaires de la région de Souabe. Inratables, ils sont très bons avec une salade et parfaits avec une soupe.
Strudel aux pommes et noisettes
- Un gâteau convivial, que l'on a envie de partager au goûter, par un dimanche après midi pluvieux avec sa famille ou ses amis. Les pommes, la cannelle, les noisettes ça sent l'automne, presque l'hiver.
Leberkäse
- Découvrez ce pain de viande allemand. Ce célèbre snacking est dégusté du petit déjeuner en passant par le repas sur le pouce - casse-croûte au goûter. Il se déguste dans sa forme simple entre des tranches de pain ou dans des bretzels. Plus raffiné, on retrouve cette charcuterie cuisinée en pâté en croûte, avec des herbes. Enfin, en plat principal, il est servi chaud en grosses tranches et garni de pommes de terre sautées chaudes ou en émincé en salade, ou encore surmonté d'un oeuf au plat.
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Cake au jambon, mozzarella et petits pois
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