Name: Pan de Pascua
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fruits secs
Ingredients: 500 g de farine; 1 cuil à café de levure chimique; 250 g de beurre; 300 g de sucre; 3 oeufs; 100 g d'amandes entières; 100 g de noix; 200 g de chocolat noir; 0.5 cuil à café de cannelle; 8 cl de rhum; 40 cl de lait

Pan de Pascua

Popotte

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

500 g de farine

1 cuil à café de levure chimique

250 g de beurre

300 g de sucre

3 oeufs

100 g d'amandes entières

100 g de noix

200 g de chocolat noir

0.5 cuil à café de cannelle

8 cl de rhum

40 cl de lait

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le Pan de Pascua est un gâteau de Noël emblématique du Chili, richement parfumé et généreusement garni de fruits et de fruits secs. Incontournable des fêtes de fin d’année, il se déguste traditionnellement au moment de Noël, en famille ou entre amis.

Issu d’une lointaine inspiration européenne, il s’apparente au stollen ou au panettone. À l’origine, sa préparation reposait sur une pâte levée enrichie de massepain. Au fil du temps, noix, amandes et fruits secs s’y sont invités, en clin d’œil aux terres où, selon la tradition, ces fruits étaient abondants à l’époque de la naissance de Jésus.

En arrivant au Chili, la recette a évolué pour donner naissance à un véritable pain de Noël créole. Les fruits confits ont remplacé les fruits secs, les épices se sont intensifiées et la pâte a pris une teinte plus sombre, donnant au Pan de Pascua son caractère unique et sa profondeur aromatique si reconnaissable.

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Publié le 17 décembre 2025 à 10h21, Modifié le 19 décembre 2025 à 16h19

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