Blåbärsbullar, les petites brioches suédoise pour Midsommar

Blåbärsbullar

Name: Blåbärsbullar
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Cuisine: brioche
Ingredients: 35g de levure de boulanger; 30 cl de lait; 120g de beurre; 100g de sucre; 1 gros oeuf; 1 cuil. à café de sel; 1 cuil. à soupe de cardamome fraîchement moulue; 750g de farine; 60 cl de lait; 1 gousse de vanille; 6 jaunes d'oeufs; 60g de sure; 3 cuil. à soupe de maïzena; 2 cuil. à soupe de beurre; 120g de beurre ramolli; 50g de sucre; 1 cuil. à soupe de cardamome fraîchement moulue; 150-200g de myrtilles fraîches de petite taille; 100g de sucre; 3 cuil. à soupe de beurre fondu

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

35g de levure de boulanger

30 cl de lait

120g de beurre

100g de sucre

1 gros oeuf

1 cuil. à café de sel

1 cuil. à soupe de cardamome fraîchement moulue

750g de farine

60 cl de lait

1 gousse de vanille

6 jaunes d'oeufs

60g de sure

3 cuil. à soupe de maïzena

2 cuil. à soupe de beurre

120g de beurre ramolli

50g de sucre

1 cuil. à soupe de cardamome fraîchement moulue

150-200g de myrtilles fraîches de petite taille

100g de sucre

3 cuil. à soupe de beurre fondu

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Des petites brioches suédoises moelleuses à souhait garnies de myrtilles et de crème à la vanille. À l’approche de la tradition suédoise de Midsommar (fête du solstice d’été), il est de circonstance de vous proposer un nouveau classique suédois : les petites brioches aux myrtilles et à la vanille, aussi appelées « blåbärsbullar ».

Midsommar (littéralement fête de l’été) est de loin la tradition suédoise que je préfère. Très authentique et conviviale, elle vous plonge au coeur de la culture suédoise.

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Publié le 20 juin 2016 à 10h35, Modifié le 18 juillet 2024 à 10h17

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