Ce coulis de spéculoos aux arômes de cannelle et de vergeoise blonde transforme vos desserts en délices gourmands. Parfait pour napper des crêpes, des pancakes, des gaufres ou accompagner une glace à la vanille, il apporte la saveur authentique du biscuit belge traditionnel. Préparation simple et rapide, à conserver au réfrigérateur pour savourer cette texture veloutée et sucrée.
Voir la recetteLa vergeoise apporte une saveur caramélisée et légèrement réglissée qui fait toute la différence dans ce coulis. Si vous n'en avez pas, utilisez de la cassonade qui s'en rapproche davantage que le sucre blanc.
Il accompagne à merveille une glace à la vanille, des gaufres, une panna cotta ou encore des crêpes. Vous pouvez aussi le napper sur un cheesecake pour un dessert gourmand.
Versez-le dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 ou 5 jours. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un filet de lait s'il a trop épaissi au froid.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un muscat doux comme un Beaumes-de-Venise ou un bon thé chai bien épicé s'accordera parfaitement avec les notes de cannelle et de caramel de ce coulis gourmand.
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