Name: Pâte sablée aux spéculoos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâte sablée
Ingredients: 200g de farine; 30g de sucre glace; 50g de spéculoos; 1 oeuf; 80g de beurre mou (ou de margarine végétale); 2 c. à soupe d’eau froide; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de sel

Pâte sablée aux spéculoos

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Aline Bianca Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200g de farine

30g de sucre glace

50g de spéculoos

1 oeuf

80g de beurre mou (ou de margarine végétale)

2 c. à soupe d’eau froide

1 pincée de cannelle

1 pincée de sel

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Préparation de la recette

Placez les spéculoos dans un sac en plastique, puis réduisez-les en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Versez la farine dans un saladier et creusez un puits.

Ajoutez le sel, le sucre glace, la cannelle, les spéculoos, l’oeuf, le beurre et l’eau froide. Mélangez du bout des doigts, puis pétrissez légèrement.

Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film plastique et placez-la 30min au réfrigérateur.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis utilisez-la pour réaliser une tarte.

Quelques mots sur cette recette de base

Pour réaliser une pâte sablée, j’utilise toujours la même recette de base, que je personnalise selon le résultat souhaité. La version aux spéculoos est une de mes préférées. L’ajout d’une pointe de cannelle fait ressortir le parfum du biscuit : c’est délicieux ! Petit bonus : réduire les spéculoos en miettes est très ludique 😉

Voir la recette

cannelle pâte sablée pâte à tarte spéculoos sucre glace

Publié le 16 juin 2016 à 09h39, Modifié le 16 juin 2016 à 09h40

Accord mets et musique

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