1Commencez par préparer le biscuit. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre.
2Ajoutez le miel et les oeufs. Mélangez bien avec une fourchette.
3Dans un autre saladier, mélangez les poudres (farine, cannelle, anis, gingembre, muscade, sel et bicarbonate).
4Incorporez-les à la préparation précédente. Mélangez d’abord avec une grosse cuillère, puis pétrissez la pâte à la main.
5Formez une boule et laissez reposer 30min à température ambiante.
6Préchauffez le four à 160°C (th 5-6).
7Divisez la pâte en 3. Étalez un pâton sur du
papier sulfurisé fariné (4mm d’épaisseur). Ainsi, vous n’aurez pas besoin de déplacer les morceaux de votre maison après les avoir découpés.
8Découpez les différentes formes de la maison. Voici mes 2 patrons : maison simple (2014 sur la photo) et maison avec porche (2015). Évitez de déplacer vos découpes sur le papier pour ne pas les déformer.
9Glissez le tout sur une plaque à pâtisserie et enfournez 15min.
10À la sortie du four, déposez délicatement les biscuits sur une grille à pâtisserie. Aplatissez-les légèrement avec les mains tant qu’ils sont encore chauds et un peu mous. Il sera plus facile de les coller ensemble par la suite. Laissez refroidir complètement.
11Renouvelez l’opération avec les autres pâtons.
12Maison-pain-depices-2014-2015
13Pendant ce temps, préparez le
glaçage royal. Battez le blanc d’oeuf en neige.
14Incorporez le
sucre glace progressivement avec une spatule pour que le mélange soit homogène.
15Versez le
jus de citron et mélangez bien. Si vous souhaitez colorer votre glaçage, ajoutez le colorant alimentaire à ce moment.
16À l’aide d’une
poche à douille à petit embout (3mm), décorez les différents morceaux de la maison et laissez sécher 45min. Vous pourrez bien sûr ajouter d’autres décorations sur la maison, mais je trouve qu’il est plus facile de réaliser des motifs sur une surface horizontale 😉
17Collez les 4 murs avec du glaçage et laissez sécher 45min. Maintenez les parois avec des objets suffisamment lourds (comme des bocaux).
18Collez le toit et laissez sécher encore 45min.
19Décorez la maison avec le reste du glaçage et d’autres décorations de votre choix. Faites-vous plaisir !
20Laissez durcir pendant 1h avant de déguster votre maison (ou de l’admirer pendant plusieurs heures 🏠❄️).
21Elle se conserve une semaine à température ambiante.
22Suggestion : utilisez les chutes de pâte pour réaliser des biscuits en pain d’épices.
