Une autre version du glaçage royal, ici pour la décoration des maisons en pain d'épices.
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Une musique partagée par Le blog de Novice en cuisine pour accompagner une recette de palets chocolat coeur fruits exotiques et sa génoise aux noisettes.
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La recette du chef avec son ingrédient secret à la juste dose : la fleur de sel !
Une technique sucrée très simple pour les décorations de gâteaux...
Une technique sucrée indispensable à connaître dans vos bases. En effet on peut utiliser la meringue italienne dans diverses préparations en pâtisserie. Ainsi, elle peut décorer un gâteau (généralement ensuite dorée au chalumeau car c'est plus joli), elle peut servir à faire des macarons pour éviter le temps d'attente avant de les faire cuire...
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