Name: Bonshommes en pain d'épices
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: épices
Ingredients: Biscuits :; 300g de farine; 70g de beurre (ou de margarine végétale); 170g de miel; 1 oeuf; 2 pincées de cannelle; 2 pincées de gingembre; 2 pincées de muscade; 2 pincées d’anis en poudre; 1/2 sachet de levure chimique; Glaçage :; 2 c. à soupe de lait (de vache ou végétal); 100g de sucre glace; colorant alimentaire; vermicelles, décorations en sucre

Bonshommes en pain d'épices

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Biscuits :

300g de farine

70g de beurre (ou de margarine végétale)

170g de miel

1 oeuf

2 pincées de cannelle

2 pincées de gingembre

2 pincées de muscade

2 pincées d’anis en poudre

1/2 sachet de levure chimique

Glaçage :

2 c. à soupe de lait (de vache ou végétal)

100g de sucre glace

colorant alimentaire

vermicelles, décorations en sucre

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Préparation de la recette

1Commencez par préparer les biscuits. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel. Retirez du feu et laissez tiédir.

2Dans un saladier, battez l’oeuf avec la cannelle, l’anis, le gingembre et la muscade.

3Ajoutez la préparation beurre-miel et mélangez bien avec une grosse cuillère.

4Incorporez la farine et la levure, puis pétrissez la pâte.

5Formez une boule et laissez reposer 30min au réfrigérateur.

6Préchauffez le four à 150°C (th 5).

7Étaler la pâte (4-5mm d’épaisseur) et découpez des bonshommes avec un emporte-pièce.

8Déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez 8-10min.

9À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

10Vous manquez d’inspiration pour décorer vos bonshommes ? Voici quelques idées de motifs 🙂

11Pendant ce temps, préparez le glaçage. Versez le lait tiédi dans un bol.

12Ajoutez le sucre glace progressivement, en fouettant bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Si besoin, ajustez les quantités de lait et de sucre glace pour obtenir la consistance voulue.

13Si vous le souhaitez, incorporez le colorant et mélangez bien.

14À l’aide d’une poche à douille (embout fin) ou d’un crayon pâtissier, décorez les biscuits avec le glaçage et des vermicelles.

15Laissez durcir à l’air libre pendant 1h avant de déguster.

16Ces bonshommes en pain d’épices se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

17Suggestion : si vous préférez, remplacez le glaçage par du chocolat blanc.

Quelques mots sur cette recette

Décorés. Et voila, nous y sommes : Noël est enfin là et le marathon des repas de fête commence ! Si vous n’êtes pas trop dans les casseroles et qu’il vous reste encore un peu de temps (et d’énergie) pour pâtisser, que diriez-vous de préparer les incontournables bonshommes en pain d’épices ? Leur décoration pourra même faire patienter les enfants en attendant la visite du Père Noël 😉

Pour décorer mes petits bonshommes, j’ai utilisé un simple glaçage au lait, mais vous pouvez en choisir un autre si vous préférez, voir ici d’autres recettes de glaçages !

Voir la recette

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Publié le 6 janvier 2017 à 15h15, Modifié le 22 mars 2023 à 07h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bonshommes en pain d'épices

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