Name: Crêpes aux épices et à la farine d’épeautre
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: épices
Ingredients: 145g de farine de blé; 55g de farine d’épeautre; 25cl d’eau; 30cl de lait d’amande; 3 oeufs; 1 c. à café de sucre roux; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de gingembre; 1 pincée de muscade

Crêpes aux épices et à la farine d’épeautre

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 55 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

145g de farine de blé

55g de farine d’épeautre

25cl d’eau

30cl de lait d’amande

3 oeufs

1 c. à café de sucre roux

1 pincée de cannelle

1 pincée de gingembre

1 pincée de muscade

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Préparation de la recette

1Mélangez les farines et le lait d’amande jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

2Incorporez les oeufs battus.

3Ajoutez le sucre, les épices et l’eau en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.

4Laissez reposer 45min.

5Faites chauffer un peu de matière grasse dans une crêpière et cuisez les crêpes (2min par crêpe).

6Suggestion : pour un effet encore plus « pain d’épices », remplacez le sucre roux par du miel.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Si vous aimez le pain d’épices, les biscuits aux épices et même la viande aux épices, vous adorerez ces crêpes aux épices 🙂 J’ai donc ajouté de la cannelle, du gingembre et de la muscade à ma pâte. J’ai aussi remplacé une partie de la farine de blé par de l’épeautre, dont le parfum est plus prononcé. Avec un filet de miel, ces crêpes sont délicieuses !

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cannelle farine farine d'épeautre gingembre miel muscade oeuf épeautre épices

Publié le 2 décembre 2016 à 15h52, Modifié le 2 décembre 2016 à 15h53

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