Name: Crêpes aux épices et à la farine d’épeautre
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: épices
Ingredients: 145g de farine de blé; 55g de farine d’épeautre; 25cl d’eau; 30cl de lait d’amande; 3 oeufs; 1 c. à café de sucre roux; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de gingembre; 1 pincée de muscade

Crêpes aux épices et à la farine d’épeautre

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Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 55 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

145g de farine de blé

55g de farine d’épeautre

25cl d’eau

30cl de lait d’amande

3 oeufs

1 c. à café de sucre roux

1 pincée de cannelle

1 pincée de gingembre

1 pincée de muscade

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Préparation de la recette

Mélangez les farines et le lait d’amande jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Incorporez les oeufs battus.

Ajoutez le sucre, les épices et l’eau en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.

Laissez reposer 45min.

Faites chauffer un peu de matière grasse dans une crêpière et cuisez les crêpes (2min par crêpe).

Suggestion : pour un effet encore plus « pain d’épices », remplacez le sucre roux par du miel.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Si vous aimez le pain d’épices, les biscuits aux épices et même la viande aux épices, vous adorerez ces crêpes aux épices 🙂 J’ai donc ajouté de la cannelle, du gingembre et de la muscade à ma pâte. J’ai aussi remplacé une partie de la farine de blé par de l’épeautre, dont le parfum est plus prononcé. Avec un filet de miel, ces crêpes sont délicieuses !

Voir la recette

cannelle farine farine d'épeautre gingembre miel muscade oeuf épeautre épices

Publié le 2 décembre 2016 à 15h52, Modifié le 2 décembre 2016 à 15h53

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crêpes aux épices et à la farine d’épeautre

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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