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Herbes et les épices - A

Les herbes et les épices commençant par la lettre A.

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Index des herbes et épices

Cliquez sur la première lettre de l'herbe ou de l'épice recherchée.
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A comme...

Absinthe (La grande absinthe)
Absinthe (La grande absinthe)

Une plante à l'origine d'une liqueur du même nom qu'on appellera aussi "la fée verte"...

Ail commun
Ail commun

Fumé à Arleux, rose à Lautrec, blanc à Lomagne... incontournable allium sativum en cuisine.

Ail des ours
Ail des ours

Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois c'est le roi des sous-bois au printemps.

Aillet
Aillet

La pousse d'ail du printemps

Angélique
Angélique

La plante aromatique des liquoristes

Anis étoilé
Anis étoilé

Appelé aussi badiane chinoise, il est apprécié pour sa saveur puissante.

Si vous ne trouvez pas les herbes ou les épices que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

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Voir aussi

Hysope
Hysope

Une plante aromatique qui parfume de nombreuses préparations culinaires.

Estragon
Estragon

Une aromatique à la saveur anisée qui supporte la cuisson.

Le couteau de chef
Le couteau de chef

Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke

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Espresso Martini

Un cocktail qui allie caféine et vodka.

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Feuilles de céleri frites

Un décor d'assiettes élégant et original

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Un cocktail bien nommé qui nous évoque la couleur du ciel.

Hacher le persil au couteau
Hacher le persil au couteau

Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.

Sazerac
Sazerac

Sazerac un cocktail icône originaire de la Nouvelle Orléans

Beurres composés
Beurres composés

Beurres composés salés et sucrés.

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