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Herbes et les épices - H

Les herbes et les épices commençant par la lettre H.

Index des herbes et épices

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H comme...

Hysope
Hysope

Une plante aromatique qui parfume de nombreuses préparations culinaires.

Si vous ne trouvez pas les herbes ou les épices que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !

Voir aussi

Romarin
Romarin

Un abrisseau à la saveur piquante et camphrée

Estragon
Estragon

Une herbe aromatique à la saveur anisée qui supporte la cuisson.

Le couteau de chef
Le couteau de chef

Pas de bon chef sans bon couteau ! Les lames japonaises à votre service.

Le mixer
Le mixer

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de herbes aromatiques.

Fond de poêlage
Fond de poêlage

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Farce mousseline de veau aux herbes
Farce mousseline de veau aux herbes

Technique de réalisation d'une farce mousseline de veau aux herbes.

Hacher le persil au couteau
Hacher le persil au couteau

Le persil commun frisé peut aussi être frit en petit bouquets comme le céleri.

Ail des ours frit
Ail des ours frit

Un élément de décor délicat et croustillant.

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