Les herbes et les épices - Q

Les herbes et les épices commençant par la lettre Q.

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Q comme...

Quatre épices
Quatre épices

Pimenta Dioica.

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Voir aussi

Poivre de Guinée herbes et épices
Poivre de Guinée

Appelé aussi Maniguette ou graine de Paradis .

Photo : Graines décortiquées de Amomum Meleguetta ( Soripa Gastronomie).

Poivre rond herbes et épices
Poivre rond

Piper Nigrum

Photo ci-contre : Baie de poivre originaire de l'île de Bangka près de Java. Ce poivre est réputé pour son arôme de pipérine et de résine ( Soripa Gastronomie).

Cannelle herbes et épices
Cannelle

Cinnamomum zeylanicum.

Gingembre herbes et épices
Gingembre

Zingiber officinale.

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Qu'elle est belle, la cannelle !

La traditionnelle pomme-cannelle... ou pas !

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Réaliser un fond blanc de volaille.

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Sauce crème. Sauce veloutée.

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