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Sazerac

La grande absinthe

Avez-vous déjà utilisé la "fée verte" dans vos desserts ou votre cuisine ? L'absinthe, également appelée "herbe aux vers" ou "herbe sacrée", était déjà utilisée du temps d'Hippocrate. Elle entrait dans la composition de la liqueur du même nom dans laquelle Van Gogh, Verlaine, Toulouse-Lautrec et bien d'autres recherchèrent l'inspiration.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Sazerac

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Recettes des Gourmets

Soufflé glacé Mitterrand à l'absinthe
Mousse chocolat absinthe
Risotto aux algues et coquillages
Cocktail Martini special
Cocktail green vesper
Sauté de poulet au safran, parfumé d’absinthe
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Cocktail Asagao Fizz

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