Soufflé glacé François Mitterrand à l'absinthe

Soufflé glacé Mitterrand à l'absinthe

Name: Soufflé glacé Mitterrand à l'absinthe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: absinthe
Ingredients: 100 g de sucre blanc; 3 œufs entiers; 25 cl de crème 35 %; 5 cl d’Absinthe Suisse (à défaut, du Grand Marnier)

Gratinez

Difficulté moyenne

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

100 g de sucre blanc

3 œufs entiers

25 cl de crème 35 %

5 cl d’Absinthe Suisse (à défaut, du Grand Marnier)

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

1983 : l’absinthe est interdite. François Mitterrand, à un repas en Suisse, se voit servir un soufflé glacé à la Fée. La Fée verte dans un dîner officiel… l’affaire fait scandale, la recette, une légende.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération et ses meilleurs amis.

Voir la recette

absinthe dessert glace pâtisserie soufflé soufflé glacé

Publié le 23 octobre 2017 à 18h37, Modifié le 2 août 2024 à 09h35

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soufflé glacé Mitterrand à l'absinthe

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A déguster en écoutant "Sunrise" de Norah Jones.

Une recette dans...

La grande absinthe

Des recettes à couper le soufflé

D'autres recettes du même Gourmet

Gratinez partage également ces recettes.

Tarte aux prunes reines-claudes, mirabelles, et sirop au curry

Gratinez

C’est la saison des prunes, reines-claudes et mirabelles… et comme toujours avec les fruits, le plus facile pour les cuisiner, c’est en tarte ! Rien de plus simple, on étale son rouleau de pâte, on y dépose les fruits coupés, et hop, on enfourne. Un petit plus pour celle-ci avec le sirop au curry à découvrir !

Asagao Fizz

Gratinez

Il y a bien une façon de le boire pour mettre tout le monde d’accord, et c’est en cocktail, où le whisky y laisse transparaître sa palette aromatique incroyable mais sous une approche radicalement différente. La passion d'un fruit pour le whisky. Recette du cocktail Asagao Fizz, sur une base de whisky, fruit de la passion, et absinthe. Un cocktail plein de fraîcheur et d'acidité parfait pour l'été.