Name: Soufflés glacés au Cointreau
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cointreau
Ingredients: 4 jaunes d’oeufs; 2 blancs d’oeufs; 70 g de sirop d'agave; 3 g d’agar-agar; 12 cL de Cointreau; 3 yaourts de soja nature

Soufflés glacés au Cointreau

Sans lactose.

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Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 jaunes d’oeufs

2 blancs d’oeufs

70 g de sirop d'agave

3 g d’agar-agar

12 cL de Cointreau

3 yaourts de soja nature

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Battre les jaunes d’oeufs avec la moitié du sucre et l’agar-agar pour que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Placer ce mélange au bain-marie et battre jusqu’à ce que la crème épaississe.

Sortir du bain-marie, ajouter le Cointreau et laisser refroidir et mettre à rafraichir au réfrigérateur.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

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