Name: Soufflés glacés au Cointreau
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cointreau
Ingredients: 4 jaunes d’oeufs; 2 blancs d’oeufs; 70 g de sirop d'agave; 3 g d’agar-agar; 12 cL de Cointreau; 3 yaourts de soja nature

Soufflés glacés au Cointreau

Sans lactose.

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 jaunes d’oeufs

2 blancs d’oeufs

70 g de sirop d'agave

3 g d’agar-agar

12 cL de Cointreau

3 yaourts de soja nature

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Préparation de la recette

1Battre les jaunes d’oeufs avec la moitié du sucre et l’agar-agar pour que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

2 Placer ce mélange au bain-marie et battre jusqu’à ce que la crème épaississe.

3 Sortir du bain-marie, ajouter le Cointreau et laisser refroidir et mettre à rafraichir au réfrigérateur.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

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agar-agar Cointreau crème glacée glace sans sorbetière jaune d'oeuf oeuf sirop d'agave soufflé glacé yaourt au soja

Publié le 3 septembre 2016 à 09h55, Modifié le 1 octobre 2024 à 17h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soufflés glacés au Cointreau

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