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Découvrez comment utiliser l'absinthe dans vos recettes de cuisine

absinthe

L’absinthe est un produit aux saveurs subtiles que les chefs utilisent de plus en plus en cuisine. Photo par Colores Mari.

Recettes, techniques et vidéos d'absinthe du Chef

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Meilleures recettes d'absinthe des Gourmets

Des idées de recettes d'absinthe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soufflé glacé Mitterrand à l'absinthe
Green vesper
Martini special
Asagao Fizz
Mousse chocolat absinthe
Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe
Macarons de champignons au fromage frais
1
Sauté de poulet au safran, parfumé d’absinthe
1
Risotto aux algues et coquillages

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Zombie
Cocktail absinthe
Doctor Funk
Cocktail 'Eye Opener'
Filets de truite du Jura à l’absinthe
Monkey Gland
Betterave et panais rôtis au four à l'absinthe
Moules de bouchot - absinthe et citron

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La grande absinthe

L'absinthe est essentiellement utilisée pour fabriquer une liqueur.

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