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Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe minute
Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe minute

Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe

Facile
Préparation : 25 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose aujourd’hui une recette de soupe de coquillages au fenouil et à l'absinthe où tout est fait à la minute. Il n’y a pour ainsi dire pas de mise en place. J’ai choisi d’utiliser des coques et des moules de bouchot dont la saison débute, mais vous pouvez l’adapter avec des vongoles, des palourdes ou autres…

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Publié le 11 juin 2015 à 22h47, Modifié le 14 septembre 2022 à 10h20

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