Pâtes tagliatelles à l'encre de seiche, sauce aux palourdes

Tagliatelles à l'encre de seiche, sauce aux palourdes

Name: Tagliatelles à l'encre de seiche, sauce aux palourdes
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tagliatelles
Ingredients: 350 g de farine; 2 œufs; 8 g d'encre de seiche; eau température ambiante; 500 g de palourdes; 1 gousse d'ail; 1 CS de concentré de tomate; 10 tomates cerises coupées en 2; 1 verre de vin blanc; 1 CS de persil ciselé; Huile d'olive; Piment ( facultatif)

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Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 18 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour les pâtes

350 g de farine

2 œufs

8 g d'encre de seiche

eau température ambiante

Sauce aux palourdes

500 g de palourdes

1 gousse d'ail

1 CS de concentré de tomate

10 tomates cerises coupées en 2

1 verre de vin blanc

1 CS de persil ciselé

Huile d'olive

Piment ( facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette délicieuse, les tagliatelles maison à l’encre de seiche se marient très bien avec cette sauce toute simple et tellement parfumée aux palourdes.

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black food encre de seiche palourdes pâtes tagliatelles

Publié le 10 février 2021 à 16h10, Modifié le 29 octobre 2025 à 16h29

Accord mets et musique

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Des recettes légères et des palourdes

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