Tagliatelles fraîches aux scampis à l'ail et au persil

Tagliatelles fraîches aux scampis à l'ail

Name: Tagliatelles fraîches aux scampis à l'ail
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 16 scampis; tagliatelles fraîches; 4 gousses d’ail; persil haché; 5 à 8 cl de sauce soja; 5 cl d’huile de sésame pour les tagliatelles; 5 cl d’huile pour la cuisson des scampis.

Rapide, simple et délicieux.

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Chef Simon

Difficulté moyenne

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour cette recette de tagliatelles fraîches aux scampis en persillade

16 scampis

tagliatelles fraîches

4 gousses d’ail

persil haché

5 à 8 cl de sauce soja

5 cl d’huile de sésame pour les tagliatelles

5 cl d’huile pour la cuisson des scampis.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préparer les tagliatelles fraîches.

Cuire les tagliatelles fraîches al-dente et les rafraîchir.

Les réserver et les huiler légèrement avec de l’huile de sésame.

Hacher le persil.

Hacher l'ail.

Décortiquez les scampis.

Chauffer une grande poêle ou un wok avec un peu d'huile d'olive.

Sauter vivement les scampis dans l'huile chaude (quelques minutes) sans cesser de les retourner.

Ajouter les gousses d’ail hachées.

Déglacer avec un bon filet de sauce soja.

Au toucher les scampis sont fermes.

Couvrir et réserver.

Placer les tagliatelles dans la poêle ou le wok et faites les sauter doucement.

Verser les scampis sur les tagliatelles.

Reportez à température et ajouter le persil haché.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Si vous cuisez les tagliatelles trop à l'avance, il vous faudra les rafraîchir, puis les passer à la chauffante (marmite d'eau salée frémissante) pour les remettre à température.

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