Name: Ballotine de volaille farcie aux champignons
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ballotine
Ingredients: 4 filets de poulet; 4 escalopes de foie gras <em>(facultatives)</em>; 800 g de carottes nouvelles; 200 g de champignons de Paris; 100 g de shiitaké; 35 g de beurre; 20 g d'amandes hâchées; 20 g de sucre; 15 cl de bouillon de volaille; 8 cl de crème; Graine de sésame; Sel, poivre

Ballotine de volaille farcie aux champignons

La cuisine d'Adeline

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

4 escalopes de foie gras <em>(facultatives)</em>

800 g de carottes nouvelles

200 g de champignons de Paris

100 g de shiitaké

35 g de beurre

20 g d'amandes hâchées

20 g de sucre

15 cl de bouillon de volaille

8 cl de crème

Graine de sésame

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Hacher grossièrement les champignons.

2 Dans une poêle, mettre 15 g de beurre et faire revenir les champignons durant quelques minutes.

3 Ajouter les amandes hachées.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une recette de ballotine de volaille farcie aux champignons simple à réaliser et terriblement délicieuse!

Voir la recette

ballotine champignons fêtes volailles

Recette ajoutée le 25/01/16 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ballotine de volaille farcie aux champignons

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par épicétout pour accompagner une recette de pigeon en ballotin d'endive au lard et aux cèpes.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

La cuisine d'Adeline partage également ces recettes.

Ballotine de volaille au chorizo

La cuisine d'Adeline

Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

Ravioles aux champignons

La cuisine d'Adeline

Une recette facile et rapide de ravioles aux champignons. Cette recette festive est adaptée aux végétariens!

Coq au riesling

La cuisine d'Adeline

Ce coq au vin d'Alsace appelé coq au riesling est délicieux ! En plus c'est très simple à faire. Un plat idéal pour un repas de famille ! Si vous ne trouvez pas de coq, prenez un poulet jaune. Je précise bien jaune car il est plus ferme que le poulet blanc et se rapproche du coup plus du coq.

La poule est également une option. Et vous pouvez si vous le souhaitez faire cette recette avec des cuisses de poulet.