Name: Pâté de foie de volaille
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: échalote
Ingredients: 2 échalotes; 2 gousses d’ail; 1 noix de beurre; 450 g de foies de volaille; 3 oeufs; 12 g de sel; 15 g de lait en poudre; poivre; 10 g de Maïzena; 4 cL de cognac; 150 g de crème liquide; 10 cL de bouillon de volaille; 120 g de graisse de canard

Pâté de foie de volaille

Happy papilles

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

2 échalotes

2 gousses d’ail

1 noix de beurre

450 g de foies de volaille

3 oeufs

12 g de sel

15 g de lait en poudre

poivre

10 g de Maïzena

4 cL de cognac

150 g de crème liquide

10 cL de bouillon de volaille

120 g de graisse de canard

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Eplucher les échalotes et l’ail et les hacher finement.

2 Les faire cuire pendant 2 ou 3 minutes à feu doux dans une poêle avec le beurre.

3 Sortir du feu et réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un beau et délicieux pâté de foie de volaille fait maison parfumé au cognac

Voir la recette

ail beurre bouillon de volaille cognac crème liquide foies de volaille graisse de canard lait en poudre maïzena oeuf pâté échalote

Recette ajoutée le 13/09/17 - Mise à jour le 09/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pâté de foie de volaille

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Préparez cette terrine en compagnie du classique "Last Christmas" par "Wham".

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Foies de volaille aux raisins secs

Happy papilles

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'échalote ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Bouillon de vermicelles aux champignons

Happy papilles

Avez-vous envie de préparer une recette de bouillon de vermicelles aux champignons ? Cuisinez en suivant cette recette de bouillon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.