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Nos conseils pour réussir vos recettes de fumet de crustacés

Joues de lotte pochées dans un fumet de crustacés.

Le fumet de crustacés est indispensable pour réaliser une bisque et peut aussi servir à pocher un poisson.

Recettes, techniques et vidéos de fumet de crustacés du Chef

Fumet de crustacés
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