Un bœuf Strogonoff (ou Stroganov) préparé en un rien de temps, mais qui, servit avec des tagliatelles fraîches par exemple ou comme je l’ai fait, avec des quenelles de purée maison, ravira le plus grand monde !
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Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !
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