Name: Bûche de Noël Chocolat Poires
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: Pour la mousse au chocolat : 400 g de chocolat dessert; 6 œufs ; 150 g de beurre; Pour le biscuit : 3 œufs; 50 g de sirop d’agave; 1 sachet de sucre vanillé; 80 g de farine d'épeautre; 2 pincées de sel; 30 g de poudre d’amandes; 30 g de cacao; Pour la garniture aux poires: 2 boites de poires au sirop; 1 feuille de gélatine; 5 g de farine d’orge mondée; Pour le glaçage : 200 g de chocolat dessert; 100 g de beurre; 1 cuillère à soupe de whisky; 30 g de crème fraîche; 30 g de sucre glace; Pour la décoration : 10 g d'Amandes effilées + divers sujets

Bûche de Noël Chocolat Poires

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Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

Pour la mousse au chocolat : 400 g de chocolat dessert; 6 œufs ; 150 g de beurre

Pour le biscuit : 3 œufs; 50 g de sirop d’agave; 1 sachet de sucre vanillé; 80 g de farine d'épeautre; 2 pincées de sel; 30 g de poudre d’amandes; 30 g de cacao

Pour la garniture aux poires: 2 boites de poires au sirop; 1 feuille de gélatine; 5 g de farine d’orge mondée

Pour le glaçage : 200 g de chocolat dessert; 100 g de beurre; 1 cuillère à soupe de whisky; 30 g de crème fraîche; 30 g de sucre glace

Pour la décoration : 10 g d'Amandes effilées + divers sujets

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