Name: Bûche poire chocolat
Prep time: 1 h
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: poires
Ingredients: 250 g de purée de poire; 3 feuilles de gélatine; 1 oeuf; 85 g de sucre; 40 g de farine; 255 g de chocolat noir; 70 g de beurre; 90 g de lait entier; 100 g de praliné; 40 g de chocolat lait; 450 g de crème liquide entière 33 % MG; 25 g de crêpes dentelles; Chocolat noir, blanc (déco)

Bûche poire chocolat

Popotte

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

250 g de purée de poire

3 feuilles de gélatine

1 oeuf

85 g de sucre

40 g de farine

255 g de chocolat noir

70 g de beurre

90 g de lait entier

100 g de praliné

40 g de chocolat lait

450 g de crème liquide entière 33 % MG

25 g de crêpes dentelles

Chocolat noir, blanc (déco)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Chaque année, un nouveau parfum de bûche vient s’inviter à votre table.
La bûche que je vous propose cette année prend la forme d’un entremets raffiné. Un cœur fondant au confit de poire est enveloppé d’une mousse au chocolat noir, le tout déposé sur un biscuit brownie et un croustillant praliné.
Une réalisation qui n’est pas véritablement difficile, mais qui demande un peu de temps, comme souvent pour les bûches de Noël.

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bûche de noël chocolat dessert entremets nouvel an noël poires

Publié le 5 décembre 2025 à 10h26, Modifié le 5 décembre 2025 à 10h26

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