1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Herbes aromatiques>
  4. Origan>
  5. Ail

Délicatement parfumé, l'origan se glisse dans de nombreuses recettes

Origan
L'origan est très apprécié dans les sauces aux tomates et se marie très bien avec le basilic. Photo par Serres Fortier
Originaire du pourtour méditerranéen et de l'Asie occidentale, l'origan est la touche qui ensoleillera votre assiette. Cette herbe aromatique qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé ne peut manquer dans vos salades estivales, en particulier à base de tomates et mozzarella. Ses fleurs et ses feuilles s'utilisent généralement séchées car c'est ainsi qu'elles livrent toutes leur intensité.

Particulièrement utilisé dans la cuisine italienne, mais aussi indienne, mexicaine et arabe, l'origan est incontournable sur une pizza traditionnelle mais on aime également agrémenter les grillades, les plats à base de poissons ou autres tians de légumes de ce parfum intense et unique.

Meilleures recettes d'origan et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes d'origan et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet rôti cuisson basse température au four
Poulet rôti cuisson basse température au four
Happy papilles Happy papilles
Je recherchais une recette simple de poulet rôti, sans trop d’accompagnements. J’ai donc opté pour ce poulet rôti à la cuisson lente, simplement disposé sur un lit d’oignons et de gousses d’ail qui confieront au fur et à mesure de la cuisson. Le tout est parfumé de diverses herbes : thym, origan, laurier et romarin.
1
Tomates Mozzarella marinées aux saveurs d'été
Tomates Mozzarella marinées aux saveurs d'été
Gratinez Gratinez
Recette des tomates mozzarella marinées aux saveurs d'été par le chef Yotam Ottolenghi, avec une marinade gorgée de parfums d’été.
Tacos de poulet et Riz Mexicain
Tacos de poulet et Riz Mexicain
La Fabrique Gourmande La Fabrique Gourmande
En-cas (antojito) classique incontournable de la cuisine mexicaine que l'on déguste à n'importe quel moment de la journée, à manger sans couvert de table, simplement pliés en deux.
Quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate
Quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate
Happy papilles Happy papilles
C’est une recette aussi gourmande pour les enfants que pour les grands que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de quenelles au coeur de mozzarella et sauce tomate.
Adobo de porc
Adobo de porc
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Variation sur un thème connu : porc, ail, piment, vinaigre. Il y une magie dans cette combinaison dont je ne m'en lasse jamais. Cet adobo cuzqueño est un bel exemple de cuisine péruvienne, très savoureuse. Préparé avec des morceaux de porc un peu gras, c'est un délice, à déguster avec des pommes de terre et une salade de votre choix.
1
Club sandwich et frites de patates douces aux épices au four
Club sandwich et frites de patates douces aux épices au four
cuisine en folie cuisine en folie
Et si on se prévoyait un plateau TV pour le week-end à venir ? Voilà de quoi vous régaler et régaler la famille. Je vous propose une garniture pour votre club sandwich mais vous y mettez ce que vous aimez bien sûr !
Feta rôtie aux haricots blancs et à la sauce tomate
Feta rôtie aux haricots blancs et à la sauce tomate
Happy papilles Happy papilles
Aussi facile que rapide à réaliser, cette feta rôtie aux haricots blancs et sauce tomate apportera gourmandise et réconfort à votre repas
Aubergines farcies à la bonifacienne
Aubergines farcies à la bonifacienne
Happy papilles Happy papilles
Direction le sud de la Corse avec cette recette d'aubergines farcies à la bonifacienne : des aubergines farcies sans viande et accompagnées d'une sauce tomate.
La sauce chimichurri de Juan Arbelaez
La sauce chimichurri de Juan Arbelaez
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Il existe de nombreuses variantes de sauce chimichurri, plus ou moins aillées, plus ou mois relevées. Aujourd’hui, je partage avec vous une des recettes du chef colombien Juan Arbelaez. Cette recette est sans piment, et avec peu d’ail. Il blanchi préalablement son ail, retirant ainsi l’amertume de l’ail et le rendant plus digeste.

Dernières recettes d'origan et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'origan et d'ail qui changent !

Poulet rôti aux tomates, pain et herbes
Poulet rôti aux tomates, pain et herbes
Mariatotal Mariatotal
Inspiré des saveurs méditerranéennes, ce plat gorgé de tomates et d'herbes vous ravira. L'idéal, ce sont vraiment des tomates d'été, mais, même des tomates de serre, hors saison, trouveront grâce à vos papilles. Accompagnez de riz, de boulgour, de fregola ou de “tendres perles” Tipiak.
Filets de cabillaud en croûte de tomates confites et tapenade
Filets de cabillaud en croûte de tomates confites et tapenade
cuisine en folie cuisine en folie
Du soleil dans l'assiette entre les olives noires en tapenade et les tomates confites... Un régal !
Tarte courgette et ricotta
Tarte courgette et ricotta
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le contraste agréable du croquant de courgettes sur le crémeux de la ricotta !
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Des légumes goûteux accompagné d'une vinaigrette originale aux saveurs iodées
Minestrone à la tomate et origan
Minestrone à la tomate et origan
Happy papilles Happy papilles
En cette fin d'été, dégustez ce savoureux minestrone d'été à la tomate et origan. Cette soupe italienne associe tomates, courgettes, poivrons et pois gourmands, mais aussi haricots blancs et pâtes pour en faire un plat complet
Agneau au four, cuisiné au riz et au yaourt Tave kosi Elbasani
Agneau au four, cuisiné au riz et au yaourt Tave kosi Elbasani
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Recette d'Albanie. Ce plat principal de viande est très facile à cuisiner. Ce met balkan traditionnel est composé d'agneau et de yaourt de type "grec". Complet, il est préparé avec du riz, parfumé à l'ail et à l'origan, c'est une recette comportant une version compatible avec un régime sans gluten.
Pasta aux crevettes
Pasta aux crevettes
Amelia Amelia
C'est partie pour une recette rapide, healthy et protéinée, et ultra simple à faire si vous manquez de temps ou juste si vous en avez envie !
Pâtes au pesto de noix
Pâtes au pesto de noix
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux pesto tout simple à faire.
Sauce bolognaise de Ricardo
Sauce bolognaise de Ricardo
Happy papilles Happy papilles
On régale petits et grands avec la recette de sauce bolognaise de Ricardo à la mijoteuse, longuement mijotée, qui associe bœuf haché et chair à saucisse.

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à Glaçons en Silicone
Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

Voir aussi

Tresses d'ail
Ail

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine basilic beignets betterave beurre biscuits boeuf bouchées boudin boulettes brick brioche cabillaud courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte madère miel moules noël orange pain pastis pistache poivrons pommes rôti roulé salé sauce veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'origan et toutes les recettes d'ail

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre aromatisé à l'ail des ours
Beurre aromatisé à l'ail des ours
Chic, chic, chocolat Chic, chic, chocolat
L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.

Meilleures recettes d'origan et d'ail

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps
Sabine Simon Sabine Simon

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

Ail, ail, ail caramba !
Ail, ail, ail caramba !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0