Recette de lotte en sauce à la tomate

Lotte à la tomate

Name: Lotte à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: PTOM
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: poisson
Ingredients: 800 g de queue de lotte sans peau coupé en gros cubes; 400 g ou 425 ml de tomates concassées; 1 grosse échalote ou environ 70 g; 1 grosse gousse d'ail; 1 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olive; 1 cuil. à soupe ou à table d'origan séché; 1 cuil. à soupe ou à table de concentré de tomate ou pâte de tomate; 1 cuil. à soupe ou à table de persil ciselé; 1 cuil. à café ou à thé d'anis vert; 1/4 de cuil. à café ou à thé de curcuma; poivre fraîchement moulu au goût; 1 pointe de couteau de purée de piment (facultatif)

Ma cuisine santé

Préparation : 10 min

Ingrédients

800 g de queue de lotte sans peau coupé en gros cubes

400 g ou 425 ml de tomates concassées

1 grosse échalote ou environ 70 g

1 grosse gousse d'ail

1 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olive

1 cuil. à soupe ou à table d'origan séché

1 cuil. à soupe ou à table de concentré de tomate ou pâte de tomate

1 cuil. à soupe ou à table de persil ciselé

1 cuil. à café ou à thé d'anis vert

1/4 de cuil. à café ou à thé de curcuma

poivre fraîchement moulu au goût

1 pointe de couteau de purée de piment (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette

La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l'origan lui conviennent à merveille !

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Recette ajoutée le 01/05/16 - Mise à jour le 05/03/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Lotte à la tomate

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de salade de bar tiède à l'huile de noisette.

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